第78章 三道下饭菜
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家里有马车，又有周弘宇帮忙，不过半个时辰就把小院的木薯都运到了周家。水印广告测试 水印广告测试水印广告测试 水印广告测试
东店子巷只留了几十斤让王紫等人研磨，至于过滤晾晒，还得是明天的事儿呐。
傍晚，夕阳西下，温似锦开始准备食材。
燕水灵想吃肉，燕明朗想吃茄子，问周弘宇想吃什么，他吭哧了半天，说了句，“来点豆腐吧。”
温似锦挑了挑眉，还以为他是怕自己花钱。
周弘宇赶紧解释道，“这几天就嘴馋想吃豆腐了，可在珍馐阁吃饭，都是当天剩下什么做什么，一直没吃到过。”
豆腐在安阳郡不算稀奇，人人都买得起吃得起，但也正因为此，不算什么能登大雅之堂的菜式。
很多酒楼都不愿意把豆腐安排成一道菜，感觉跌份，珍馐阁亦是如此。
周弘宇一个人也不怎么喜欢做饭，以至于想豆腐想了好些天也没吃上。
温似锦失笑，去菜市场挑了大块的豆腐，又买了些猪肉茄子，回来就开始着手做饭。
肉买的猪后腿，把大块的纯瘦肉切下来片成相同大小的薄片，用水抓洗两遍使肉质更嫩，随后挤出水分，加入适量盐，胡椒粉，些许淀粉，一个蛋清，抓拌均匀，放到一旁去腌制。
剩下的部分瘦肉和肥肉剁成小肉末，分成两份备用。
周弘宇想吃豆腐，温似锦就做个麻婆豆腐。
麻婆豆腐要用嫩豆腐，但不能是嫩到一戳就破的豆腐，因为要切成块，如果太嫩一碰就碎，这道菜就失败了。
王紫在磨木薯浆粉，没人来烧火，温似锦只能自己过去点锅燃灶，再烧上一锅热水，加两勺盐，等水开了把豆腐块扔进去，如此焯水可以去除豆腐的涩味。
两分钟就可以捞出来沥干了。
接下来炒肉末，大火热油，下去肉末炒到微微发干，按说这时应该放郫县豆瓣酱，但安阳郡没有，温似锦小厨房里倒是有，但她不想拿出来引人注目，所以选择了用普通的豆瓣酱加鲜辣椒来替代，炒出发红的油之后加水。m.
水开下入豆腐，加适量的盐，一勺糖提鲜，酱油提味儿，煮开后加入半碗淀粉水，烧至汤汁浓稠后起锅。
末了点缀些花椒粉与香葱末，一道色香味俱全的麻婆豆腐就做好了。
这样做出来的麻婆豆腐，味道鲜香，豆腐嫩而不涩，拿勺子轻轻一挖，放进嘴里，舌头略微搅动两下就带着一股麻辣鲜香顺胃流淌，极其下饭。
同样下饭的还有另一道菜，肉末茄子。
把茄子切成细长的条，煸炒至发软半透，炒出来后重新煸炒肉末，这次肉末不放豆瓣酱，只放酱油糖盐和一点胡椒粉，翻炒出香味后加入炒软的茄子搅拌均匀，然后倒入一碗酱汁。
这碗酱汁是由辣椒圈，蒜末，酱油，淀粉，糖盐醋和清水混合而成。
待酱汁将将没过茄子，盖上锅盖，炖煮个半盏茶时间，大火收汁即可出锅。
传统肉末茄子需要宽油炸茄，但家庭版为了健康，通常选用煸熟茄子或蒸熟茄子，再以肉末提味，酱汁入味，吃一口茄子软烂又滑嫩，夹着肉末提升口感，跟麻婆豆腐一样下饭。
至此，菜还剩最后一道大的。
水煮肉片，这可是燕水灵眼巴巴蹲了好半天的菜，虽说肉末茄子已经引得她望了好几眼，但里头的肉肉实在是太少啦，不足以让她流口水。
但见温似锦手起刀落，切了三四个土豆，又劈了一整块白菜。
小水灵表情一瞬间垮了下去，姐姐这是在做肉肉吗，为什么全都是菜。
可下一瞬，温似锦抓起最早腌制好的肉片，又让她的双眼亮了起来。
起锅烧油，扔葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱和辣椒碎，炒出红色的油后加水，等烧开就拿笊篱把渣渣都过滤出去，避免影响口感。
接下来要放的就是老朋友那一套了，糖盐酱油，有条件的放蚝油，没条件的捏着鼻子忍，最后加一点点陈醋。
汤烧开，把菜扔进去，煮到八九分熟捞出放到大盆中备用。
剩下的菜汤继续烧开，沸腾的一瞬间把肉片滑下去，耐着性子不能碰，等上十秒钟再用勺背轻轻推动，避免把肉打散。
约莫两分钟后，水煮开，肉变白，就是熟了，关火连肉带汤倒进菜上面。
最后就是水煮肉片的灵魂了，起一锅热油，肉片上撒干辣椒干花椒并些许辣椒粉，热油浇上去，一瞬间激起各种丰富地香味，窜入鼻尖，让人不能自拔。
温似锦微微一笑，端着大盆水煮肉片，还没放到桌上，就看见燕水灵抱着一碗米饭乖巧地坐在了一旁。
她失笑，把三道份量极足的菜摆放在桌上。
随着一声“开饭了”，早就被香味吸引到蠢蠢欲动的人都围了过来。
老规矩，给大弟弟先拨出一份送过去。
其他人才开始大吃特吃。
水煮肉片经过腌制，肉的口感极其滑嫩，又因为舍得下料，香味也丰厚浓郁，伴着麻麻辣辣的味道，好处是吃的停不下来，坏处是必须得多夹几口米饭，不然嘴巴可能受不了。818小说
肉末茄子得到了它的点菜者燕明朗的肯定，小家伙抱着一碗米饭，吃一口茄子吃一口米，再来两粒肉末，丰富的口感满足了口腔，也让他的眼睛悠然自得的眯了起来。
麻婆豆腐则得到了周弘宇的赞赏，也不知道他筷子咋使的那么厉害，别人需得用勺才能连豆腐带汁水的挖走，他只凭一双虎虎生风的筷子就吃光了至少半盘麻婆豆腐。
一顿饭，所有人都吃的满嘴是油，三份很大的菜量吃的干干净净，就连水煮肉片底部的配菜也没剩几块。
天色偏黑，周弘宇再次挺着歪肚离开。
王紫带着秦岩再次去石磨跟前忙碌，想把剩下的十几斤木薯磨出来，沉淀一夜明天就可以晾晒了。
燕明朗也想去帮忙，被温似锦撵回了自己的小房间里看书。
他年龄小，虽是读书启蒙最好的年纪，但入学有点偏晚，想跟课程就有些吃力，好在小家伙勤奋刻苦，相信早晚能弥补得回来。 有的人死了，但没有完全死……
无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载爱阅小说app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经爱阅小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载爱阅小说app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载爱阅app为您提供大神陌于之的我给病娇当继姐
御兽师？
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肉买的猪后腿，把大块的纯瘦肉切下来片成相同大小的薄片，用水抓洗两遍使肉质更嫩，随后挤出水分，加入适量盐，胡椒粉，些许淀粉，一个蛋清，抓拌均匀，放到一旁去腌制。
剩下的部分瘦肉和肥肉剁成小肉末，分成两份备用。
周弘宇想吃豆腐，温似锦就做个麻婆豆腐。
麻婆豆腐要用嫩豆腐，但不能是嫩到一戳就破的豆腐，因为要切成块，如果太嫩一碰就碎，这道菜就失败了。
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